La pasta e la pizza

AUTORE none
DATA 2002
DIMENSIONE 8,20 MB
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DESCRIZIONE

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Pasta per la Pizza | SedanoAllegro

L'impasto per la pizza è una preparazione a base di farina, acqua,lievito, sale e olio . Questa è la mia personalissima ricetta per fare la pasta per la pizza in casa, ovviamente è differente rispetto alla ricetta della Pizza Napoletana che viene invece cotta nel forno a legna ma vi garantisco che ha un'ottima resa.

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La pizza cresciuta o ricresciuta è una ricetta contadina tipicamente romana. Si tratta di un impasto soffice dentro e croccante fuori che, da tradizione, si consuma la mattina di Pasqua per colazione. Il gusto della pizza cresciuta infatti si abbina perfettamente sia al dolce che al salato e potete accompagnarla sia ai salumi, come la Corallina e con le uova sode, che alle creme e al cioccolato.

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